Receita de Carneiro com Grão-de-Bico

Receita de Carneiro com Grão-de-Bico

Ingredientes

- carne de carneiro
- grão de bico
- sal
- pimenta do reino preta em pó
- noz moscada em pó
- coentro em pó
- 1 folha de louro
- 1 cabeça de alho picada

Preparo

Picar a carne em pedaços miúdos e colocar em uma panela grande cheia de água. Levar ao fogo.
Quando começar a ferver vai juntar na superfície uma espuma branca com as impurezas, retirar com uma concha.
Adicionar todos os temperos + o grão de bico, que estava de molho de um dia para o outro...
Cozinhar até os grãos ficarem macios e o caldo dar uma secada.